嗯...到底要怎样形容佛跳墙哪？出发前一天还特地上网看了资料...

 

著名的隆盛佛跳墙材料有鲍鱼、海参、日本干贝、海天菇、小鲍翅、马来鸡、云腿和药材。8小时熬煮的上汤加入材料再燉3小时，为了保护隆盛的金字招牌，主厨从来不惜工本。
 
结果就因为这样让我有太多想像空间，再加上看了太多“全能美食秀”，佛跳墙上桌时我竟然有小小的失望。

 

先是那盅只比龟羚膏大一些的份量已经让我有点失望。打开盅盖又只看到一片鲍鱼，请注意：不是一粒，也不是半粒，是只有一片厚度2.5mm的鲍鱼！心又冷了半截。

 

原本以为汤汁在熬了十几个小时之后应该是浓稠的，结果汤看起来竟然清清淡淡的。还好喝进口里，味道香甜，替卖相扳回一城。

 

让我惊喜的反而是东坡肉，肥猪肉油油亮亮。夹在荷叶包里，一口咬下去，香味‘pit’出来，赞！然后肉味在舌尖打转，不喜欢吃肥肉的人是不了解的啦。

 

然后再把垫在肉底下的玻璃生菜放进嘴里，菜叶吸满了肉汁精华，吃起来咸咸香香，绝啊！

 

话说回来，将来我应该还会想办法再吃一次佛跳墙，不过会豪气一点，要吃一整只鲍鱼的。我一定会的。

去年生日我送自己上长城。今年，我送尝试自己另一个中华文化的精髓，哈哈，佛跳墙我来啦！

 

到底佛跳墙会不会比叉烧饭好吃呢？倒数一天，自有分晓。

 

先来一张照片解馋一下。